Katto pään päällä pitäisi olla perusoikeus
Kokki, keittiömestari ja ravintoloitsija Henri Alén toimii Vailla vakinaista asuntoa ry:n kummina, koska pitää asumista ihmisen perusoikeutena. Alén myös muistuttaa, että asunnottomuus voi tapahtua kenelle tahansa.
Vva ry:n toiminta tuli Henri Alénille tutuksi jo koronapandemian aikana. Hän kokkasi ravintolasulun aikana tuhat herkullista ruoka-annosta vapaaehtoisten kanssa jaettavaksi Vertais- ja vapaaehtoistoiminnan keskus Vepan ja yökeskus Kalkkersin kävijöille. Vva:n kummina hän on toiminut vajaan vuoden, ja osana kummiutta käynyt muun muassa kokkaamassa Vepan tiloissa Pasilassa.
– Jouluna olisi tarkoitus vielä tehdä oikein kunnon juhlat Vepan tiloissa ja saada hyvää joulumieltä kaikille. Mikä sen parempaa, kun antaa vähän omaa ammattiosaamistaan heidän käyttöönsä, kertoo Alén ja muistuttaa, että asunnottomuus voi olla vaikkapa vain työttömyyden seuraus, joka voi tapahtua kenelle tahansa.
– Sekä asunnottomuuden ennaltaehkäisyyn että sen hoitoon tarvitaan voimavaroja ja tahtoa hoitaa asiat niin että asunnottomuutta ei Suomessa olisi, korostaa Alén.
Kummitoiminnalla Vva ry pyrkii vaikuttamaan siihen, että asunnottomuus yhteiskunnallisena ilmiönä tulee näkyväksi ja asunnottomuutta kokevien ihmisten elämäntilanteisiin etsitään aktiivisesti ratkaisuja. Alénille kummius on antanut valtavasti tietoa asunnottomien tukalasta tilanteesta.
– Ja ennen kaikkea olen saanut hyvää mieltä, kun olen pystynyt edes vähän piristämään ihmisiä. Kaikki pystyvät omien puitteidensa rajoissa tekemään jotain pientä auttamista itse valitsemalleen kohteelle. Esimerkiksi monella kaapit pursuavat kestokasseja, ja niistä on suurta hyötyä asunnottomille. Kahvipakettikin voi pelastaa jonkun päivän tai vaikka vaan hymy kadulla, vinkkaa Alén.
Henri Alén suosittelee tekemään hänen lempparisetsuuriaan kerralla isomman annoksen ja antamaan leipä lahjaksi vaikkapa naapureille ja ystäville.
Tee jouluksi Henrin lempparisetsuuri
Valmistusaika 2 tuntia
1 dl vettä
50 g hiivaa
4 dl maitoa
1,2 dl siirappia
1 dl ruokosokeria
2 tl suolaa
1 tl kuminaa
1 tl jauhettua anista
2 tl fenkolinsiemeniä
2,5 dl ruissihtijauhoja
125 g sulatettua voita
reilu 1 l vehnäjauhoja
1. Murenna hiiva lämmitettyyn vesi/maito seokseen.
2. lisää mukaan kuivamausteet, sokeri ja siirappi.
3. Lisää mukaan ruisjauhot ja sulatettu voi. Lisää sitten vehnäjauhot koko ajan sekoittaen, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Kohota lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.
4. Leivo taikina leiviksi ja anna kohota vielä 20 minuuttia. Paista leipä 180 asteessa noin 50 minuuttia.